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E' una piccola osteria con pochi posti a sedere dove poter gustare delle tipiche delizie romane: i filetti di baccalà fritti. Fu aperto cent'anni fa e da 40 anni si tramanda il segreto della pastella croccante nella famiglia Cortesi.

Lo Spritz ha origini piuttosto datate. Nasce infatti durante la dominazione austriaca nel lombardo-veneto tra fine '700 e inizio '800, quando i soldati asburgici iniziarono a fare la conoscenza dei vini veneti.