E' una piccola osteria con pochi posti a sedere dove poter gustare delle tipiche delizie romane: i filetti di baccalà fritti. Fu aperto cent'anni fa e da 40 anni si tramanda il segreto della pastella croccante nella famiglia Cortesi.

Nell'attesa si possono gustare poche altre prelibatezze come pane imburrato con alici salate, zucchine fritte, puntarelle con salsa d'acciughe e aglio, una vellutata di crema sulla cicoria catalogna.

Inoltre, il filetto di merluzzo è perfetto mentre si passeggia per le vie di Roma, facendoselo avvolgere nella carta canepina. Così romano...

Dar Filettaro

02.25.2024

This is a small osteria with a few seats where you can enjoy typical Roman delicacies: fried cod fillets. It was opened 100 years ago and the secret of crispy batter has been handed down in the Cortesi family for 40 years.

While waiting, you can enjoy a few other delicacies such as buttered bread with salted anchovies, fried zucchini, puntarelle with anchovy and garlic sauce, a creamy velouté on Catalogna chicory.

Also, cod fillet is perfect while strolling the streets of Rome, having it wrapped in canepine paper. So Roman...

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